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Die Neuheit der Softpress Weinpresse basiert auf der Intuition, dass die sich aufblähende elastische zentrale Membran, während der Tank sich dreht, zu einer gleichmäßigen Verteilung der gepressten Trauben auf 360° der gelochten Oberfläche führt. Damit wird die Abtropfkapazität auch bei geringem Druck erhöht sowie die Arbeitszeit und die Zerbröckelungen verringert, was sich, durch geringere Oxidation und Zerreißen der Schalen, positiv auf die Mostqualität auswirkt.
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