El profundo conocimiento de los procesos de elaboración de uvas y la experiencia consolidada en la concepción y diseño de equipos enológicos del ingeniero Dario Bonazzoli, fundador y titular de ATI, unidos a una provechosa colaboración con institutos universitarios, han permitido a ATI poner a punto la Softpress, innovadora prensa neumática con membrana central elástica, patente que representa hasta ahora la tecnología más avanzada en el sector.